Archivo de la categoría: Información sobre Pastelería

Postres Fáciles: El chocolate, que es el temperado?

temperar chocolateEl chocolate es un producto derivado del cacao y depende de cada fabricante brindar un producto de calidad para que pueda ser usado en el mundo de la pasteleria o bomboneria o al momento de realizar cualquier postre fácil de realizar. Como todo, cada elemento que se usa al momento de elaborar un postre necesita una técnica, en el caso del chocolate es importante conocer cómo lograr que un bombón no se derrita en los dedos al momento de hacerlo del envoltorio. Si no logras un buen temperado del chocolate, el producto final no será de calidad. Sigue leyendo

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Moldes y medidas para elaborar postres faciles

porciones_postres_rapidosMuchas veces cuando buscamos un postre fácil de hacer, el lugar donde la encontramos nos indica las medidas de los ingredientes que debemos utilizar y la cantidad de porciones que rinde la preparación, por ejemplo, 4 persona, 5 personas, sin embargo, alguna vez se han preguntado Cuanto es la medida de cada porción? o la medida del molde que se debe utilizar para la preparación?.

En este post te proporcionaré información importante para que tomes en consideracion antes de realizar un postre fácil. Sigue leyendo

Diferentes tipos de grasas para hacer Postres Faciles

grasas postres facilesLas grasas en la pastelería juegan un papel importante, ya que, agregan volumen a las masas, así como también, las migas sean suaves y fáciles de morder, logrando de esta manera una consistencia especial. Antes de comenzar a realizar tu postre facil de realizar, debes conocer cuales son los tipos de grasas que debes utilizar para que tu producto sea de calidad. Existen varios tipos de grasas y se debe entender que función tiene cada una.

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Postres Fáciles: ¿Como elegir la masa adecuada para elaborar los postres?

tipo de masas - postres faciles

La pastelería es una cocina exacta, es decir, los elementos que conformen el pastel o postre, deben ser medidos cuidadosamente y de manera exacta para obtener un producto con la consistencia esperada.

Postres Fáciles: Tipos de masas

Debes tomar en cuenta que existen diferentes tipos de masa, te las explico a continuación: Sigue leyendo