Postres Caseros: Receta de Torta de queso criollo Venezolana

Postres caseros: torta de queso criolloLos postres caseros tienen muchas variantes de acuerdo a la cultura de cada uno de los países de donde provienen. Las tortas de queso tienen diferentes variantes dependiendo de los países, por ejemplo, el pie de queso de Francia es diferente al de Inglaterra, así sucede con el de Venezuela. La pasteleria de Venezuela es muy interesante y tiene sus propias variantes culinarias, en este caso echemos un vistazo a la receta de la torta de queso criolla.

Postres Caseros: Como se prepara la torta de queso criollo venezolana

Ingredientes

250 gr de Margarina.
400 gr de azúcar (2 tazas).
6 huevos separados (Yemas y claras)
1 taza de leche
½ taza de harina de trigo leudante
250 gr de queso blanco tipo llanero
250 gr de queso amarillo tipo Edam

Preparación

Precalentar el horno a 200º C. En un Bowl  batir la margarina con el azúcar hasta crear una mezcla homogénea, luego una por una debe agregar las yemas de huevo  y la leche de manera alternada. Deje de batir y comience a incorporar la harina lentamente, debe batir lentamente con la espátula de goma (Dedo mágico). Incorporar los quesos en esta mezcla de manera cuidadosa.

En otro recipiente batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar de manera cuidadosa y envolvente, esto es muy importante realizarlo de esta manera para que no se pierda el aire de la mezcla.

Colocar la mezcla en un molde de silicón, si no tiene de silicón, utilizar un molde normal de torta y envolverlo con papel parafinado o papel antigraso. Incorporar la mezcla sobre el molde e ingresarlo al horno por 60 minutos.

Para la presentación, agregar mermelada de fresa sobre la torta y ya se encuentra lista para servir.

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Alejandro Rusic – Apasionado por los postres

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2 pensamientos en “Postres Caseros: Receta de Torta de queso criollo Venezolana

  1. jose sosa 22 junio, 2014 en 14:15 Reply

    Hola quería saber como se incorpora el queso si rallado, en cubos o de que manera gracias

    • Postres Faciles 4 julio, 2014 en 8:50 Reply

      El queso debe estar rallado para incorporarse en la mezcla. Es muy importante hacerlo de manera envolvente para no perder el aire de la preparacion.

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